Ante la imposibilidad de conseguir gente para el trabajo de la almadraba de Zahara de los Atunes y para repoblar la costa, los Duques tuvieron que recurrir a todos aquellos que huyendo de la justicia , pretendían expiar sus culpas pasando a formar parte de la cuadrilla de almadraberos de Cádiz. Fue así como se pudo realizar el penoso trabajo de la almadraba, con gente, que no le importaba ser apresada por los piratas para ir a calabozos de Argel o Tetuan. Para la defensa de la Almadraba (siglo XVI) se construyó, un Castillo (Palacio de las Pilas) , disponía de un gran patio central que se usaba, tanto para albergar las barcas de pesca del atún, como piletas para salarlo. Poseía estancias para soldados, cocineros, capataces..A su alrededor se organizaba la vida de Zahara, con numerosas tabernas, bodegones y todo tipo de viviendas para las personas venidas de toda España para la compra del atún. Fueron muchos los beneficios que los Duques de Medina Sidonia obtuvieron de la explotación de la Almadraba de Zahara de los Atunes, gracias a esto fue como Zahara fue conformándose como una entidad local, aunque todavía, hoy en día, continua unida a Barbate como pedanía (desde 1937). |
